Theobroma Cacao, es el nombre científico de la planta del cacao, de la cual nace el famoso chocolate, que ha sido otro más de los regalos de México al mundo.
En las Haciendas Cacaoteras que hay en Tabasco, específicamente en el municipio de Comalcalco, se ofrecen recorridos guiados para conocer todo el proceso para la elaboración del chocolate que hoy en día todos conocemos (si no sabes lo que es chocolate, pues simplemente estás jodido).
Podrás conocer desde la semilla hasta el desarollo de la planta adulta, así como todo el trabajo que se tiene que realizar para elaborar un chocolate de calidad...lo cual es sumamente interesante.
Les puedo comentar que, así como otras especies de plantas, existen también variedades del fruto del cacao, donde el Cacao Criollo es el que contiene el mejor sabor y mejor aroma.
El verdadero chocolate, elaborado de la forma original (me refiero a que no contiene otras substancias, como los choclates comerciales que todo mundo conoce y consume) es benéfico para la salud, para la piel y NO te llena de grasas malas el corazón.
Un dato interesante que les puedo comentar, es que el fruto o la mazorca de cacao, a diferenia de otras frutas o vegetales, tiene que se cortada del árbol, ya que de otra forma, nunca se cae.
De acuerdo producto final que se desee, por ejemplo, chocolate de mesa o chocolate golosina, ya sea dulce o amargo, etc., dependerá el proceso que seguriá la semilla de cacao hasta llegar a tu paladar.
